曲がっていること。ワインディングロードと言えば曲がりくねった道のことで、そのため自動車やオートバイの愛好者は峠道などの曲がりくねった道で自動車やオートバイを走らせることを「ワインディングを攻める」なんて言います。
美容関連では、髪にパーマをかける作業のことです。